Pekingente eine traditionelle Chinesische Spezialität

Wenn Du gerne isst, gerne Ente isst oder gerne Chinesisch isst, musst Du heute unbedingt dabei sein. Zu den berühmtesten Gerichten der chinesischen Küche gehört die Pekingente. Die Herstellung ist sehr aufwendig und daher nur auf Vorbestellung für mehrere Personen möglich. Die Ente wird in einem speziellen Ofen über mehrere Stunden gegart, wobei die Haut knusprig wird und die typische, glänzend rote Farbe annimmt. Jetzt wird die Ente den Gästen vorgeführt. Die Haut wird in gleichmäßige Rauten geschnitten, dabei das Fett abgeschabt und in zusammengerollten Pfannkuchen mit einer speziellen Sauce und Lauchzwiebeln als Vorspeise serviert. Anschließend wird das Fleisch in mundgerechte, dünne Scheiben geschnitten und mit verschiedenen Beilagen als Hauptgang gereicht. Während des Hauptgangs wird aus den Resten der Ente eine Suppe gekocht, die, wie in China üblich, das Menü abschließt.